O passeio pelas regiões produtoras mostra nas paisagens como os vinhos e os alimentos são produzidos. Qual a técnica de plantio, como se faz a colheita, como se guarda o vinho e se cura o alimento. Os campos com cereais ou pastagens, a conservação dos alimentos pelo frio, pelo sal, ou pela defumação.

Como todas as regiões produtoras de vinho do mundo a Serra Catarinense também conta com uma paisagem belíssima onde, junto aos campos e araucárias, podemos enxergar as antigas taipas de pedra que separam as propriedades.

O gado na pastagem extensiva das coxilhas, o porco criado solto nos campos. Os pomares de maçã com suas coberturas antigranizo, e agora as plantações de videira que, escolhendo seu melhor lugar, dividem os espaço com campos entremeados de capões de araucárias centenárias.

O cheiro da fumaça das chaminés das casas no inverno é um convite para sentar e saborear uma das muitas comidas típicas serranas: a bijajica, a rosquinha de coalhada, o frescal – que pode ser de gado, porco ou ovelha -, a linguiça campeira, o queijo colonial, a truta, o fantástico pinhão.

Nossos vinhos também são bons companheiros para a comida regional: um Rosé com quejo colonial, um Sauvignon Blanc com a truta, os tintos com o frescal, a linguiça e o pinhão.

O enoturismo é a melhor maneira de conhecer a Vinícola Villaggio Bassetti. As experiências sensoriais serão inesquecíveis.

Saúde!